Chou rouge au lard et vin rouge

Ingrédients (pour 4 Personnes) :

• 1 chou rouge
• huile d'olive
• 1 oignon
• 100 g de lard
• 2 dl de vin rouge
• 2 dl de bouillon
• sel, poivre du moulin

Préparation :

Nettoyer le chou, puis le couper en 2 et l'émincer en julienne. Peler et couper l'oignon et le mettre à fondre dans une casserole avec l'huile d'olive.

Couper le lard en lardons et ajouter aux oignons.

Laisser cuire à feu doux sans cesser de remuer afin d'éviter que la préparation ne colore.

Ajouter le chou en julienne et arroser de vin rouge et de bouillon pour mouiller la préparation.

Saler, poivrer, puis laisser étuver à couvert pendant 1 heures.

Comments

[Raisiné de poires]

Elle me plaît bien, cette recette de chou rouge!